ロールケーキの進化。

昔から甘党だった私ですが、レストランやカフェで自ら選ばなかったスイーツといえば

１、チーズケーキ

２、イチゴのショートケーキ

３、ロールケーキ。

これ、全部旦那サマの大好物なんです。

同じ甘党でも私と好みのタイプが全然違う。

そんな理由でよく作るようになったロールケーキちゃんたち。

当初ロールさんを作ったときに言われた言葉は、

「もっとクリームたっぷりでしっとりしてるのがいい」

なぬっ！！！

とりあえず抹茶味も作ってみたところ

やっぱりクリームたくさん巻けない、、、

気晴らしにフルーツも入れてみたんだけど、

やっぱりうまく巻けない。。。。

ためしにクリームチーズ＆生クリームで作ってみたんだけど

やっぱりクリームたっぷりには出来ない。。。

「もっとクリーム入っててもいいのに。」

・・・・・・・・・・。

ってか

私のせいじゃないのでは？

クリームだ

クリームがいけないんだ！！！！

と、思って

調べてみたら

やっぱりクリームのせいでした♪

チェコでよく目にする生クリームは脂肪分が30％程度のもの。

つまり、ホイップしても少し柔らかめなんです。

巻きにくいったらありゃしない！！

脂肪分35％くらいの生クリームがあれば泡立てたときにもう少しかたくなるはず。

と、偶然にも見つけました♪

でも私が知る限りその生クリームが売っている場所は少ない。。。。。

なのでまとめ買いし、

（恐ろしい数なのであえて数量は書きませんが）

作り直し☆

そしたら

前よりクリームたっぷりに作れるようになりました＾＾

これでどうだっ

  

個人的には練乳+生クリームがお勧めです。

お菓子作りはOL時代から私のストレス解消法。

衝動買いより生産的で経済的でしょ＾＾

でも最近はパン作りのほうがはまってたり、、、

生地をね、

パンパンッって叩き付けてると、、、、

快眠できます（笑）